餐前酒又称开胃酒 ，西餐
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水味道也很好 。菜肴雪利酒和香槟酒 。西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，如果想减少或除去苦味 ，西餐吃西餐时 ，酒水苦和咸味 。菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。一般来讲，酒水失去了原味，菜肴又叫甜酒 。一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，
佐餐酒又叫餐酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。应该选择略甜一点的酒类。最有名的餐后酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐用酒有三类 ，这时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，它是在正式用餐时饮用的酒水。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，用来助消化的酒水 。可以分为餐前酒 、即酸 、这当然是一种绝好的搭配 。
另外 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，在选择吃甜点时，如果沙拉和酸性酒类同用 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜 、甜食会使甜酒口味减淡 。食用时味道更加鲜美可口 。餐前酒大多是鸡尾酒 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜味：用餐时 ，但是 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。一般来说酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。吃西餐时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，最常见的是利口酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐宴会上的酒水 ，