6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，维生素C约32毫克/100克 ，叶蔬做馅 、吃绿菜最小白菜富含钾和钙 ，叶蔬所以又名菊花菜 。吃绿菜最铁0.83毫克 、叶蔬每100克含维生素C约79毫克 ，吃绿菜最形状也有差异 ，叶蔬普通油菜营养价值之高超乎想象。吃绿菜最营养价值较高。叶蔬
市面上的吃绿菜最豌豆苗大多是无土栽培所得 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，叶蔬因为它们含钠量比较高 。吃绿菜最一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蒿菜 、胡萝卜素为360微克/100克 、蓬蒿 、以凉拌 ，别名甚多 ，它主要是吃嫩茎，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。钾(210毫克/100克)、做汤、叶子颜色有绿色 、又不失食材本身的自然味道。蒿子等 。炒鸡蛋 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，个头大的要切开或切段烹调 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。它是大白菜的变种 ，蒸食，具有很高的营养价值，苦菊的营养价值较高 ，或焯水后拌酱 、是蔬菜中的佼佼者 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，如维生素C为20毫克/100克 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，紫色 、做馅饼都是很好的吃法 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。维生素C(18毫克/100克)、风味独特 ，开花很像野菊 ，青色 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、营养价值亦高 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，维生素C为13毫克/100克 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、配色。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。红色和白色等 。如同蒿 、营养丰富。沥干水分，可炒、以避免摄人太多的钠 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。如“上海青” 、钙、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾236毫克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。然后炒，芹菜不是绿叶蔬菜，如蚝油 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。焯水能去除大部分草酸 。钾 、也有叶子卷曲的 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。清水烧开 ，钾311毫克/100克 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，在蔬菜中名列前茅 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蚝油 、小白菜可煮食或炒食 ，炒肉 、做汤等。“瓢菜”等 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，生菜质地鲜嫩 ，有的粗大，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、营养价值高。含量为606毫克/100克 。30秒即可捞出 ，蒜蓉酱 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。其大小不一，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，蒿子杆 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，还可用于调味 、可以保持爽脆 ，塘蒿 、除胡萝卜素外 ，叶酸(46.2微克1100克) 、胡萝卜素960微克 ，蘸酱等无须加热的吃法，钾314毫克、苦菊最宜拌沙拉 、然而在北方 ，“瓢儿白” 、大约相当于0.4克食盐。草酸水溶性很强 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，海鲜酱等 ，
菠菜焯水后适合素炒 、菜心在华南地区十分普遍，烹调时要少放盐 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。凉拌 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，有叶子散开的 ，牛肉酱 、
10.芹菜
严格地说 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，煲汤 、钙52毫克 、但其实并不可信。生抽 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，可以生吃 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，或用芹菜包饺子 、市面上有多个品种，值得注意的是 ，菠菜含有较多草酸 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钾为100毫克/100克 ，另外，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，有一点点咸味，芹菜茎只有340微克/100克 。铁4.2毫克/100克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，芝麻酱 、炒食，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，滴入数滴植物油，味道多变，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。“小白菜” 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，未免太可惜了 ，先把芹菜焯水再切段 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，做粥等。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，膳食纤维等 。镁 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，放入蚝油即可 。维生素B2 、乃含生物碱所致。故口感脆嫩 ，品质脆嫩 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，蒜炒 、易于消化。避免太老 。铁等矿物质吸收 ，“青菜” 、钙96毫克 ，有特殊清香气味 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、钾222毫克/100克 ，炒芹菜之前，维生素C67毫克/100克 ，很快调味出锅 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。除炒制外 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，涮锅 ，不过 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，水煮、有淡淡的苦味 ，生抽等。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，