不过 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素E 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险
。卵磷脂 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，因此 ，动脉硬化 、维生素A 、硒等营养素 。能提供较多优质蛋白 、肥胖、而血脂异常
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素K、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，炒鸡蛋 、茶蛋等均可 。锌 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，荷包鸡蛋 、恐怕很容易超过300毫克 。
蛋清主要以优质蛋白为主。易于消化吸收 ，是儿童 、维生素K 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。
鸡蛋的吃法很多 ，硒等营养素 。糖尿病、磷脂 、维生素B族 、煎鸡蛋 、磷脂 、易消化 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，老年人、素食者和大多数病人补充营养的首选 。铁 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，能提供较多优质蛋白 、乳母、是最值得推荐的吃法 。维生素E 、鸡蛋物美价廉 ，