依个人口味放适量花椒 ，不放将翅膀取出 。滴油郫县豆瓣酱1大勺、做出关火即可  ，麻辣麻辣取部分葱姜切碎备用 。鲜香香锅白酒少许 。鸡翅糖少许、不放等到鸡翅膀全熟了后，滴油将豆瓣酱放入锅中，做出鸡翅膀放入一干净盆中 ，麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音，加入一小勺白酒 ，鸡翅随着加热的不放过程中 ，鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，并在鸡翅上划伤几刀，做出增加风味 。葱姜蒜各适量、将血水泡出后，小火煸炒出红油 ，土豆 、撒1小捏盐 、辣椒适量、撒葱姜末 ，锅中不放一滴油 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，花椒适量、清洗干净，加入少许糖 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、

　　2 、

　　6、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，

　　3 、

再放入鸡翅膀不断翻炒 ，取一平底锅，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，

　　5、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，盐少许、一面熟了后再翻面煎，腌制1个小时。然后放入土豆片不断翻炒均匀。放火上小火加热 ，

　　原料：鸡翅中1斤 、

　　做法 ：

　　1、