新鲜猪肉1块 ，美口顺同一方向搅拌肉馅 ，手剁中间稍微按压出一个坑 ，肉饼以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单将肉末添加盐、步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉，好吃的简单蒸肉饼 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、步自继续加盖“叮”4-5分钟即可。制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，
做法 ：
一、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，把肉馅摊平 ，猪肉一定要自己剁 。
剁好的肉放入大盆中 ，淋上香麻油拌匀 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。微炉专用碗加盖，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、腌制调味 。糖 、每一把都能捏得开时即为剁好。撒上干淀粉，鸡蛋一枚打入其中 ，生抽搅拌均匀 ，少量多次地往肉馅里打水 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、