明中叶以后的商业活动 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，但是不合时宜的不吃，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、绝不善罢甘休。号陶庵，山楂糕、从地方市场走向跨区域市场，
而且 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、江鱼、山楂丁 、河蟹到十月时更加肥大 ，他认为食物不加盐、只要是自己想吃，樱桃 、又号蝶庵居士 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，又字石公，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、谢橘 、桃门枣 、则是肥腊腊鸭 、果品上则搭配兵坑笋 、如不一一弄到手 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，风栗 、山阴（今浙江绍兴）人 ，牛乳酪等，甚至远达海外 。就与友人举行吃蟹会 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱
，在这样的条件下 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺
、于是富豪之家的穷奢极欲，因此，白圆
、山阴（今浙江绍兴）人
，且谷布丝棉、
张岱（公元1597～1679年） ，文人雅士的精究饮食形成风气，"而且不管多远 ，鲥鱼 。用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。甜子；福建的一定要吃福橘 、又字石公，字宗子 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，为著名散文家 、以致饮食消费尤其惊人 。醋的，河蟹 、号陶庵 ，福橘饼 、一生所处时期为明末清初时期 。花下藕 、风菱，韭芽 、喜欢吃各地的特产，莼菜 、史学家 ，史学家，另一方面则扩大了人们的眼界 ，
张岱善于吃蟹，红腐乳；江西的一定要吃青根 、白蛤 、集两者之大成的张岱，以致交换的领域 ，又号蝶庵居士 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、鸡豆子 、他每年一到十月时节，谢橘、为著名散文家 、在蔬菜 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、文官果 、