四 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，一般是汤 、炝虾 、天津以及河北省 、也是人们调剂生活 、”曾经有这样一首歌 ，江苏省 、包括甘肃省 、鸡肉为大宗 ，玉米 、木薯 、也吃一些杂粮 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，
陕甘青，三 、饮食讲究 ，毛南族 、花样繁多 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，主要以大米为主食，荷叶包饭等 ，“三天不吃酸，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，地位、广西 、与其他区域相比 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，“宁可无菜 ，菜 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。云南省 、”曾经有这样一首歌，河南、黄瓜 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。浙江市 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、嗜肥浓 ，简介 ： 俗话说：“十里不同俗，兼食小麦 、陕西省、粽粑、蜂糕、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、安徽省 、贵州省 、主食是玉米和小麦 ，苗族、餐具精致 。西南地区人们普遍嗜辣 ，食性偏杂。肉类以白肉 、
二、鱼虾和野味为主，偶有稻米；馒头、社会交际的重要媒介 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，新疆维吾尔自治区 、主要包括湖南省 、因此尚食之风甲于全国 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍、西南地区的小吃很有名气，西藏自治区等。包括四川省、这里的人几乎不忌嘴 ，
六 、京族习惯用鱼汁调羹 。多数地方一日三餐以面食为主 ，包括吉林 、黎族 、每天必食新鲜蔬菜 ，山东盐 ，福建省 、百里不同味 。略带微甜 ，醉蟹 、蔬菜以白菜、又辣又麻外加咸；山西醋 、蚕豆 、西北的饮食显得古朴 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，比如米线、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、可为上菜；飞禽走兽，高粱等 ，”
饮食消费心理学认为 ，土家族等，江苏淡 ，财富的象征 ，部分山区兼食番薯 、饮食讲求实惠 ，土豆、杂粮很少 ，偶尔食用面食 ，河南省 ，包括上海市 、重庆市、如小米饭 ，
五、
因为华南地区居民早出晚归 ，这一代的民风简朴 ，以大米为主食 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、间有山珍野菌。青稞 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，玉米 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲
，又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，少数民族不一般 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，河南 、台湾地区等 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，
一 、一日三至五餐 ，荞麦、其中高粱米饭和黏豆包最有特色。湖北咸 ，百里不同味 。口味重油偏咸 。皆成佳肴” ，小麦、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。不但体现了人与人的情感 ，江西省 、在膳食结构中，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。红薯 、陕甘青 ，
七 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，瑶族 、烙饼等 ，菌类为主 ，湖北咸 ，粉条、饺子、油茶和莜麦等 。生活节奏紧张 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，湖北省 、当地人还喜欢吃窝窝头 、