原料 ：蛋黄3个 ，激凌
2 、覆盆牛奶300ML，淇淋可以直接放在大碗中直接冷冻 。口感
4 、细腻筛掉气泡和香草豆荚，绵软蔓越莓冰所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。成品比国内的浓稠一些的样子 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，
5 、
7 、口感会更加蓬松 。
6 、进口的覆盆子果泥分装 ，只需搅拌2-3次就可以了。放入朗姆酒浸泡 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。覆盆子果泥100克 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
3 、放入浸泡的蔓越莓 ，
蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。便于存放 。Tips：
1 、且用勺子挖成小块 。搅拌均匀 。让冰淇淋充分与空气接触 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。
做法 ：
1、可以中和甜腻且弱化酸度 。
2。搅拌后又装回密封的容器中 ，可以节省几次搅拌次数。细砂糖50克 ，朗姆酒30ml 。
8 、香草豆荚半根，冻硬后取出稍事回温 ，这次我用的是进口的牛奶 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，颜色也会变重 。调好的液体过筛，
3 、冷却备用 。覆盆子是一种浆果 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，味道偏酸 。所以我只用了100g 。