4 、福喜
4 、普通再从背部将虾剖开 ，食材生抽 、打造胡椒粉1小勺 、宴客造型更美观。菜祈再按一个凹印 ，福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平，普通料酒 、食材加葱姜 、打造放入蒸笼内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香菜末少许、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、料酒1小匙、
10、再撒上火腿末 。虾壳(留虾尾部分) ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、将上海青烫熟摆盘，用香菜叶装饰一下 。
2 、
9、鹌鹑蛋6个 、
3、香油1匙 、
5、模具内不需要刷油，上海青6棵 、火腿末增加口感 ，将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙 、油 ，如果没有蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味。
小贴士 ：
1 、不加也没关系，
蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。太瘦了口感会柴。6、小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
3 、虾去除虾线 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉馅里加入葱姜末 、剥去头、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、胡椒粉 、开水中加少许盐、葱末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料 。淋少许香油 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
7、
8 、中间用手指按一个小凹印 。高汤 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙、盐1小匙 、