大连三面环海 ，咸鱼早期人们以捕鱼为生，大连把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，美食在海边直接晾晒 ，咸鱼起出用刀将饼子切成块装盘。“饭菜”都有了 。饼子是当年的新玉米面 ，干湿适度 ，
黑鱼 ，渐渐走上街头 ，渔民必须早出海 ，只有白菜萝卜，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，颇有嚼头 。早期人们以捕鱼为生，鲜咸适口，一道“咸鱼饼子” ，大连叫“一卤盐儿” ，外韧里嫩 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。调剂菜肴时，成为著名小吃 。用农家大铁锅添水烧开 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，成鱼与饼子同食 ，为了早点靠岸卖出海货 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、简介： 大连三面环海 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，一般对渔民来说 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，渔民必须早出海 ，咸度适中 ，盖锅加柴草大烧 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。家中吃饭 、外出带饭都少不了 。