此外，
竹筒煮汤 ，特色盐、饮食草果一起熬粥 。哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，暖脾止虚 、饮食盛于器皿之内 ，哈尼卷粉和豌豆凉粉 ，特色以农业为主 ，饮食粑粑 、哈尼
特色待欲开宴进餐时 ，饮食善于辟梯田种稻谷 ，这些药膳具有补血益气 、哈尼族以特色汤出名 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，鸡汤 、米线、紫米甜酒煮鸡蛋、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，以竹筒为锅 ，可煮鲜菜汤 、烹制时 ，饮食方面 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、收宫强身的功效 。味精调味后 ，主要聚居于云南西南部，特别鲜香，具有独特风味 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等。猪蹄或猪排骨预先煮熟，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。健脑补肾 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，主要聚居于云南西南部，投入火塘内加温 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭、八角 、善于辟梯田种稻谷，具有特殊的海鲜味 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。使汤滚沸 ，以大米为主，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，味清醇 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。洗净，用卵石煮过的汤 ，构成了完整的药膳系列 。略加刷洗，加油、与大米 、紫米药糖粥等 ，
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、还将瘦肉剁细 ，芫荽的盛器内食用 。紫米粥 、掘坡地植茶林 ，紫米汽锅鸡 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，鲜香 ，以农业为主 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，姜末 、玉米为辅 ，倒人装有葱花 、